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『簡単レシピで料理を楽しもう!』

​もやしのペペロンチーノ

​包丁いらずの簡単レシピ

包丁いらずでぱぱっともう一品。

​洋食にぴったりの副菜です。

<材料> (2人分)

もやし       一袋
輪切り唐辛子    10切れ
すりおろしにんにく 小さじ1/4
塩         ふたつまみ
砂糖        ひとつまみ
胡椒        少々
オリーブオイル   小さじ1

豆腐のふわとろ卵あんかけ

出汁の旨味たっぷり!

出汁が効いた餡にふわとろ卵とたっぷりの豆腐。

体が温まります。

<材料>

絹ごし豆腐 1丁
しめじ   1/2株
卵     1個
醤油            大さじ1
みりん         40cc
塩               小さじ1/2
出汁    200cc
(水2ℓ、昆布2枚、鰹節一掴み)
水溶き片栗粉      
(水小さじ2  片栗粉小さじ1)

しっとりやわらか鶏むね肉のチリソース

新米ママにも簡単レシピ♪

お得な鶏むね肉を使ったチリソース。
しっとりジューシーに作ります。

<材料> (2人分)

鶏胸肉       300g
塩胡椒       少々
片栗粉(衣用)    大さじ1
長ネギ       1/2本
すりおろしにんにく 小さじ1
すりおろししょうが 小さじ1
豆板醤       小さじ1/2
トマトケチャップ  40g
水                           500cc
鶏ガラスープの素  小さじ1/2
砂糖        小さじ2
片栗粉       小さじ1/2
サラダ油      適量

紋別産ホタテの米粉クラムチャウダー

​寒い日に食べたいぽかぽかメニュー

紋別産のおおぶりホタテ貝柱を使ったクラムチャウダー。
米粉でヘルシーに。

<材料>

ホタテ     50g
たまねぎ    1/4個
にんじん    1/4本
むきえだまめ  20g
米粉      大さじ1
出汁                  200cc
(なければ水200ccに出汁の素小さじ1)
牛乳      200cc
粉チーズ    大さじ1
バター     10g
塩       小さじ1/2
砂糖      小さじ1
胡椒      少々

切り干し大根の中華風サラダ

さっぱり食べられて簡単にできる副菜

コリコリ食感が美味しい
栄養満点の切り干し大根を使ったサラダです。

<材料>

切り干し大根 20g
ロースハム  3枚
卵      1個
砂糖     大さじ1と1/2
しょうゆ   大さじ1
酢                  小さじ2
ごま油    小さじ2
 

​手羽元で作るお手軽クリスマスチキン

漬けこんでオーブンで焼くだけ!

クリスマスのメインになるチキン料理が

​簡単にできちゃいます♪

<材料>

とり手羽元       8本(500g)
酒                     大さじ1
醤油                  大さじ2
みりん               大さじ1
すりおろしにんにく  小さじ1/2
塩胡椒               少々
ローズマリー     5本

韓国風ザクザクチキン

パーティー料理にもぴったりの一品​

衣ザクザクのジューシーフライドチキン。

​唐辛子粉をパプリカパウダーに変えてお子様にも♪

<材料>


とり手羽元     8本(500g)
ヨーグルト     200g
鶏ガラスープの素  大さじ1
すりおろしにんにく 小さじ1
すりおろししょうが 小さじ1
唐辛子粉      大さじ1
(辛くしたくない場合はパプリカパウダー)

〈衣〉
片栗粉       150g
ベーキングパウダー 小さじ2
塩         小さじ1/2
砂糖        小さじ1
胡椒        少々
揚げ油       適量
 

​ほっこり美味しい基本の筑前煮

​お正月に欠かせない煮物

​野菜の甘みがぎゅっと詰まった煮物です♪

​寒い日にほっと温まりたいときにもぴったりです。

<材料>(4人分)


鶏もも肉   1枚
人参     2/3本
レンコン   200g
しいたけ   4個
里芋     2個
こんにゃく         1枚
ごま油    小さじ3
水(あれば出汁)    400cc
酒                           大さじ4
砂糖                       大さじ3
みりん                   大さじ3
醤油                       大さじ5

​簡単手作りシーザードレッシング

​豆乳を使ってヘルシーに

豆乳を使った手作りドレッシングです♪

​食べたい気分の時にぱぱっと作れるお手軽レシピ!

<材料>

豆乳                        40cc
マヨネーズ               大さじ2
粉チーズ                  大さじ2
レモン汁                 小さじ1
すりおろしにんにく  小さじ1/2
塩胡椒                    少々
オリーブオイル    大さじ1

手作り鮭フレーク

​旬の鮭を使った手作り安心鮭フレーク

どんなお料理にも合うので作り置きとしても便利!

​おにぎりやパスタにも。お料理の彩りも華やかになります。

<材料>

生鮭 150g

酒 大さじ3

みりん 大さじ3

塩 小さじ1/2

ごま油 小さじ1/4

しゃきしゃきれんこんつくね

おこ様にも人気!蓮コンつくね

しゃきしゃき食感が美味しい♪

れんこん入りのつくねです

<材料> (1人分)

とりひき肉     300g
レンコン      60g
にんじん      1/4本
卵         1個
片栗粉       大さじ2
すりおろししょうが 小さじ1
ごま油       小さじ1 
塩胡椒       少々
薄力粉       適量

ごま油(焼成用)          小さじ1

 

(合わせ調味料)
みりん       大さじ2
しょうゆ      小さじ3
酒         小さじ3
砂糖        小さじ2

まるごと!グレープフルーツのゼリー

果物をまるごと使った果実感たっぷりのゼリー

冷やして美味しい!
グループフルーツを丸ごと使ったゼリーです♪

​夏にぴったりな簡単レシピです。

<材料> (2人分)

・グレープフルーツ 1個


・水        100cc
・砂糖       30g
・ゼラチン     5g
・ミント      1個

本格海老ピラフ

フライパンで作る本格的な海老ピラフです

お家で簡単!フライパン1個で作れる♪

野菜を細かく切って炒めるだけの簡単だけど、本格派の彩りあざやか海老ピラフ!

<材料>

 

・お米(研いだもの)       2合
・むき海老                  150g
・にんじん                  1/3本
・たまねぎ                  1/4個
・ピーマン                  1個


・水         400cc

・すりおろしにんにく   小さじ1
・バター       10g×2個
・塩胡椒                     少々

・コンソメ                  大さじ1

アスパラベーコンのワンポットパスタ

フライパン一つでできちゃう時短パスタです♪

忙しいママの為に!フライパン1個で作れちゃう♪

​​

パスタを作る時って別々に茹でたりすることが多いですよね、このレシピならフライパン1個で作れちゃいます!

<パスタ材料>

・パスタ 200g

・ベーコン 50g

・アスパラ 60g

 

<味付け材料>

・めんつゆ 45cc

・すりおろしにんにく 小さじ1/2

・オリーブオイル 小さじ1

・水 500cc

・塩胡椒 少々

・仕上げ用オリーブオイル 大さじ1

ふわふわパンケーキ

自家製ふわふわパンケーキ 簡単レシピ

自家製ホットケーキミックスで作るふわふわパンケーキ

お家にホットケーキミックスがなくてもシンプルな材料で作れるパンケーキです。

<自家製ホットケーキミックス>

 

・薄力粉 160g

・砂糖       30g

・塩   小さじ1/4

・ベーキングパウダー 小さじ2

<パンケーキ>


・牛乳  130cc

・卵 一個

・サラダ油 大さじ1 (焼く時用)

・バター 適量 (盛り付け用)

・はちみつ 適量 (盛り付け用)

​出汁作る旨味たっぷりロールキャベツ

​おもてなし料理にもぴったり♪

ご飯に合う!

​​​和風のロールキャベツです。

<材料> (6個分)


豚ひき肉  200g
キャベツ  6枚
たまねぎ  1/2個
しいたけ  3個
にんにく  一欠
塩     ふたつまみ
砂糖    ふたつまみ
胡椒    少々

出汁    600cc
酒     大さじ2
砂糖    小さじ1と1/2
塩     小さじ1

かぼちゃと豚ひき肉の甘辛炒め

​ご飯のお供の簡単レシピ!

甘じょっぱくて美味しい!
ご飯が進む簡単おかず。

<材料>


かぼちゃ     300g
豚ひき肉     100g
醤油       大さじ1
酒        大さじ1
みりん      大さじ1
砂糖       大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
ごま油      適量
いりごま     少々
胡椒       少々

トマトソースで煮込んだ豚肉ミートボール

おもてなしにもピッタリ♪

ひと口サイズのミートボール。ご飯にもパンにも合います!
パスタにしても美味しいです

<材料> (4人分)

豚挽肉      300g
玉ねぎ      1/2個
にんにく     1かけ
パン粉      大さじ1
ナツメグ     少々
塩胡椒      少々

あらごしトマト缶 1缶
水        100cc
砂糖       大さじ2
塩        小さじ1/2
ウスターソース  大さじ1
塩胡椒      少々

チーズコールスローサラダ

子供も大好きな味!

たっぷりキャベツにチーズをプラス!

​野菜嫌いの子供にもおすすめのサラダです♪

<材料>

キャベツ    200g
にんじん    小1本
コーン     50g
プロセスチーズ 2個
砂糖      小さじ2
塩       小さじ1/2
酢       小さじ1
マヨネーズ   大さじ2
黒胡椒     少々

ポップコーンシュリンプ

小エビで作るプチエビフライ♪

一口でぱくっと食べられるのでお子さんや

​お弁当にもおすすめです!

<材料>(2人分)


むき海老   150g
塩胡椒            少々
天ぷら粉   40g
水                  60cc
パン粉            適量

[オーロラソース]
ケチャップ 大さじ2
マヨネーズ    大さじ1
レモン汁       小さじ1/2

​カラフルトマトのピクルス

​常備菜にもぴったり

食卓が華やぐカラフルトマトのピクルス。

​作り方も簡単なのでぜひお試しください♪

<材料>


ミニトマト 200g
酢     100cc
砂糖    40g
塩     5g
水     50cc
ローリエ  1枚

ごま油香る根菜ときのこの炊き込みご飯​

​食物繊維がたっぷり

おかずと一緒に食べてちょうどいい

​優しい味付けの炊き込みご飯です。

<材料>(約6膳分)


米      3合
にんじん         1/3本
ごぼう            1/2本
まいたけ         1株
しそ     4枚
しょうゆ     小さじ5
酒                  小さじ5
塩        小さじ1/2
水                  450cc
ごま油            小さじ1

オリーブとチーズのポテトサラダ

​おもてなし料理にもぴったり♪

チーズとオリーブを使った変わり種ポテトサラダ。

​オリーブがアクセントになる大人な一品です♪

<材料>(4人分)

じゃがいも   中2個
プロセスチーズ 2個
輪切りオリーブ 20g
お酢      小さじ1
砂糖      小さじ1/2
マヨネーズ   大さじ2
塩胡椒     少々
パプリカパウダー少々

​サーモンフライとタルタル風ソース

​食卓のメインにもなる一品

塩麹の効果でしっとりふわふわのサーモンフライです♪

お魚が苦手なお子様でも、おいしく食べられます!

<材料> (2人分)

鮭    100g×2
塩麹   大さじ1
胡椒   少々
天ぷら粉 大さじ2
水    大さじ4
パン粉  適量
揚げ油  適量

(タルタル風ソース)
卵     1個
たまねぎ  1/4個
マヨネーズ 大さじ2
塩胡椒   少々

​フライパンで作る簡単お手軽しゅうまい

​包み方もコツいらずで簡単!

蒸し器を使わず、手軽に作れるしゅうまいです♪

​簡単なので親子で楽しく作ることができます。

<材料> (12個分)

しゅうまいの皮  12枚

豚挽肉      300g

キャベツ      30g

白ネギ       20g

コーン缶      適量

砂糖        小さじ1

醤油        小さじ2

ごま油       小さじ2

すりおろししょうが 小さじ2

塩胡椒       少々

水        150cc

ミニチーズオムレツ

レンジで簡単!ミニチーズオムレツ

ミニオムレツがレンジで簡単に作れます!
忙しい朝やお弁当にもどうぞ♪

<材料> (1人分)

 

・たまご    1個
・ピザ用チーズ 10g
・牛乳     小さじ1
・マヨネーズ  小さじ1/2
・砂糖     小さじ1/2

さくさくアップルパイ

電子レンジとオーブンで簡単手作りスイーツを!

親子で楽しくクッキング!外はサクッと中はトロッと少ない材料で手軽に作れる​サクッとジューシーなアップルパイです。

<材料>

 

・冷凍パイシート  1枚
・りんご      1/2個

 

・砂糖                     30g
・シナモンパウダー   小さじ1/2
・バター      15g
・溶き卵      1/2個分

夏野菜のラタトゥイユ

冷やしておいしい夏野菜のラタトゥイユ

旬の夏野菜をたっぷり使って柔らかく煮込んだラタトゥイユは、野菜嫌いなお子様でも美味しく食べれちゃいます!


暑い夏にもおすすめ!冷やしてさっぱりと召し上がれ♪

<材料>

 

・ズッキーニ     1/2本
・黄ズッキーニ    1/2本
・たまねぎ                  1個
・トマト       小玉2個
・カットトマト缶   1缶


・水         100cc
・砂糖        小さじ1
・すりおろしにんにく 小さじ1/2
・オリーブオイル   大さじ2
・塩胡椒                     少々

・コンソメ                  少々

簡単サラダ巻き

たっぷりの具材をまとめて一本に♪

一本で大満足!簡単サラダ巻き!

お家で楽しく美味しく♪とってもヘルシーなサラダ巻きでお腹いっぱい!お好みの具材をプラスしても美味しいですよ。

<サラダ巻き材料>

 

・ごはん 100g
・寿司酢 小さじ1
・ツナ 1缶
・マヨネーズ 大さじ1
・卵 2個
・海苔 一枚
・きゅうり 1/4本
・かにかま 4個
・グリーンリーフ 2枚

業スー無添加サバ缶のみぞれ和え

​大根おろしでさっぱりと…

和えるだけで簡単!

もう一品欲しい時にぱぱっと作れます。

<材料>(2人前)

サバ缶     1缶
大根      150g
すりおろし生姜 小さじ1
醤油      小さじ1
ごま油     小さじ1/2
白いりごま   少々

スタミナ満点ニラつくね

​おつまみにもご飯にも合う!

ニラやレンコンを練り込んだ豚肉のつくねです。
しゃきしゃき食感とニラの香りでご飯が進みます♪

<材料>(約10本分)


豚挽肉  300g
ニラ   30g
レンコン    30g
たまねぎ 1/2個
卵    1個
パン粉  大さじ1
塩    小さじ1/2
胡椒   少々
醤油   大さじ2
酒    大さじ2
みりん  大さじ2
砂糖   大さじ1

鶏とゴボウのてりてり焼き

​ご飯が進む!照り焼き黄金比

簡単に出来るメインのおかず。

​こってり味でご飯が進みます♪

<材料> (2人分)


鶏モモ肉  300g
ごぼう   1/2本
塩胡椒         少々
片栗粉   大さじ2
醤油    大さじ2
酒     大さじ2
みりん   大さじ2
きび砂糖  大さじ1
油     大さじ1

れんこんのりしお炒め

​材料少なく、シンプル美味しい!

材料はたったの4つ!
お弁当や副副菜にぴったりのおかずです。

<材料>


れんこん 120g
青のり    小さじ1
塩      ふたつまみ
油      小さじ1

さくふわ海老カツ

​はんぺんを使ってさくふわ食感に!