セレクト_料理レシピ

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『簡単レシピで料理を楽しもう！』

肉まき蓮根フライ

食べ応え抜群！

ボリューム満点、食べ応えあり♪

レンコンの食感も楽しめる一品です。

＜材料＞

蓮根　　　　　・・・400g
豚バラ薄切り肉・・・200g
塩胡椒　　　　・・・少々

天ぷら粉　　・・・大さじ5
水・・・150cc
パン粉　　　　・・・適量

揚げ油　　　　・・・適量

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ホタテグラタン

難しいグラタンだけど失敗なし！

紋別産の帆立を使ったグラタン。

失敗なしで作れます！

＜材料＞(2人分)

ホタテ貝柱　　大3個
玉ねぎ　　　　1/2個
コーン　　　　50g
バター　　　　10g
薄力粉　　　　10g
牛乳　　　　　200cc
塩　　　　　　ふたつまみ
砂糖　　　　　ふたつまみ
胡椒　　　　　少々
ピザ用チーズ　適量
パン粉　　　　小さじ1
オリーブオイル少々

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銀たらのホイル焼き

寒い冬にぴったり♪

旬の銀たらをホイル焼きで…

作業工程少なく美味しく作れます。

＜材料＞　(2人分)

銀たら・・・・2枚
にんじん・・・薄切り4枚
長ネギ・・・・30g
しめじ・・・・1/2株

味噌・・・・・大さじ1
みりん・・・・大さじ1
酒・・・・・・大さじ1
醤油・・・・・小さじ1

油・・・・・・少々
塩・・・・・・少々
胡椒・・・・・少々

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具沢山もつ煮込み

あったかポカポカメニュー

ご飯にもお酒にもぴったり♪

あったかメニューで今時期におすすめ！

＜材料＞(たくさん)

もつ・・・350g
大根・・・10センチ
にんじん・1/2本
ごぼう・・1/2本
こんにゃく・1枚
豆腐・・・・1丁
長ネギ・・・1/2本

醤油・・・30cc
酒・・・・30cc
みりん・・50cc
砂糖・・・大さじ2
味噌・・・20g×2
すりおろししょうが・小さじ1

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ズッキーニのツナ和え

もう一品欲しい…そんなときに♪

和えるだけの簡単レシピ。

生のままのズッキーニがシャクシャクで美味しいです。

＜材料＞

ズッキーニ　　　1/３本
ツナ缶(水煮)　　　1缶
オリーブオイル　　大さじ1
胡椒　　　　　　　少々
塩　　　　　　　　小さじ1/4

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甘さ控えめ赤紫蘇ジュース

疲労回復にぴったり♪

簡単に出来る手作り赤紫蘇ジュース。

残暑の疲れ回復にぴったり！

＜材料＞

赤紫蘇の葉　100g
砂糖　　　　125g
クエン酸　　10g
水　　　　　1リットル

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イカとキャベツの味噌バター炒め

ご飯が進む味付け♪

味噌バターの味付けでコクがある炒め物。

ご飯が進みますよ♪

＜材料＞

キャベツ　　　　大きい葉5枚
イカ(つぼぬき) 　2杯
バター　　　　　10g
すりおろしにんにく　小さじ1/2
酒
醤油
みりん　　　　　各大さじ1
砂糖　　　　　　小さじ1

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かぼちゃのカレー炒め

夏に食べたいカレー味

洋食メニューにもう一品！

手軽に作れるおかずです。

＜材料＞

かぼちゃ　1/4個
砂糖　　　小さじ1
塩　　　　小さじ1/2
カレー粉　小さじ1/2
粉チーズ　小さじ1
酒　　　　大さじ2

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鶏胸肉のしっとり生姜焼き

漬け込み時間なしで簡単！

時短調理でしっとり柔らかい鶏胸肉の生姜焼き。

＜材料＞(2人分)

鶏胸肉　1枚
玉ねぎ　1玉
醤油　　大さじ4
みりん　大さじ3
酒　　　大さじ3
砂糖　　小さじ2
きざみしょうが　大さじ2

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雷豆腐の天かす炒め

冷蔵庫の余り物で簡単に♪

豆腐を炒めて簡単おかず。
余りもので簡単に作れるのでもう一品にぴったり！

<材料>(2人分)

木綿豆腐・・・1丁
白いりごま・・少々
醤油、みりん・大さじ1ずつ
天かす・・・・10g
ごま油・・・・小さじ1
小ネギ・・・・ひとつかみ

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大人の黒胡椒豚丼

黒胡椒がぴりっとやみつき！

簡単にできる大人におすすすめの一品。

いつもと一味違う豚丼に♪

＜材料＞　(2人分)

豚ロース　　　　　　200g
すりおろししょうが　小さじ1/2
すりおろしにんにく　小さじ1/2
塩　　　　　　　　　小さじ1/2
甘酒　　　　　　　　小さじ2
胡椒　　　　　　　　好きなだけ
(なければ酒大さじ1.砂糖小さじ1/2)
醤油　　　　　　　　小さじ1/2
ごま油　　　　　　　小さじ1

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業スー無添加サバ缶のみぞれ和え

大根おろしでさっぱりと…

和えるだけで簡単！

もう一品欲しい時にぱぱっと作れます。

<材料>(2人前)

サバ缶　　　　　1缶
大根　　　　　　150g
すりおろし生姜　小さじ1
醤油　　　　　　小さじ1
ごま油　　　　　小さじ1/2
白いりごま　　　少々

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スタミナ満点ニラつくね

おつまみにもご飯にも合う！

ニラやレンコンを練り込んだ豚肉のつくねです。
しゃきしゃき食感とニラの香りでご飯が進みます♪

<材料>(約１０本分)

豚挽肉　　300g
ニラ　　　30g
レンコン 30g
たまねぎ　1/2個
卵　　　　1個
パン粉　　大さじ1
塩　　　　小さじ1/2
胡椒　　　少々
醤油　　　大さじ2
酒　　　　大さじ2
みりん　　大さじ2
砂糖　　　大さじ1

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鶏とゴボウのてりてり焼き

ご飯が進む！照り焼き黄金比

簡単に出来るメインのおかず。

こってり味でご飯が進みます♪

<材料> (2人分)

鶏モモ肉　　300g
ごぼう　　　1/2本
塩胡椒少々
片栗粉　　　大さじ2
醤油　　　　大さじ2
酒　　　　　大さじ2
みりん　　　大さじ2
きび砂糖　　大さじ1
油　　　　　大さじ1

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れんこんのりしお炒め

材料少なく、シンプル美味しい！

材料はたったの4つ！
お弁当や副副菜にぴったりのおかずです。

＜材料＞

れんこん　120g
青のり小さじ1
塩ふたつまみ
油小さじ1

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さくふわ海老カツ

はんぺんを使ってさくふわ食感に！

はんぺんを使ったふわふわの海老カツです。
そのままやバーガーにして食べても美味しいです。

<材料> (2個分)

むき海老　　150g
はんぺん　　1枚
コーン　　　20g
片栗粉　　　大さじ1
塩胡椒　　　少々
卵　　　　　1個
薄力粉　　　大さじ2
パン粉　　　適量
揚げ油　　　適量

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米粉で作るグルテンフリーハヤシライス

米粉使用で健康志向の方にも♪

米粉を使用したグルテンフリーのハヤシライスです。

トマトの酸味が効いたコクうまレシピです！

＜材料＞　(約8皿分)

牛バラ薄切り肉 300g
たまねぎ　　　　　 2個
水煮マッシュルーム 100g
にんにく 2欠
バター 15g
米粉大さじ1
赤ワイン 400cc
水　　　　　　　　 200cc
カットトマト缶　　 400g
トマトケチャップ 130g
ウスターソース 130g
砂糖大さじ4
ローリエ 2枚
塩胡椒少々

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手作り生姜シロップ

これからの季節にぴったり♪

体がポカポカ温まる手作り無添加生姜シロップ
お好みでスパイスを加えてもおいしいです！

＜材料＞(約10杯分)

生姜　　　100g
きび砂糖 100g
水 100cc
鷹の爪　　2つ

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ルー不使用！甘口キーマカレー

お子様も安心して食べられる♪

子供も安心して食べられるルー不使用、

グルテンフリーの甘口キーマカレーです。

＜材料＞　（4人分）

豚ひき肉　　　　250g
玉ねぎ　　　　　1/2個
にんじん　　　　1/4本
パプリカ　　　　1/4個
カレー粉　　　　大さじ1
米粉　　　　　　大さじ1
水　　　　　　　50cc
ケチャップ　　　大さじ1
ウスターソース　大さじ1
砂糖　　　　　　小さじ1

大人用には
チリパウダー小さじ1
カレー粉　大さじ1
塩小さじ1
を足すと美味しくなります♪

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春巻きの皮で作るサクサクさつまいもパイ

おやつの時間にもぴったり

春巻きの皮を使って手軽にデザートが作れます！

パイのさくさく食感とさつまいもの甘さがベストマッチ。

＜材料＞（４本分）

さつまいも　　50g

砂糖　　　　　小さじ1

しょうゆ　　　小さじ1/2

みりん　　　　小さじ1

春巻きの皮　　2枚

黒いりごま　　大さじ1

(のり)

薄力粉　　　　大さじ1

水　　　　　　大さじ1

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食感楽しいさつまいもサラダ

もう一品に最適♪

今が旬の甘いさつまいもを使ったクルミの食感が

楽しいサラダです！作り方も簡単♪

＜材料＞　(2人分)

さつまいも　　150g

ベビーチーズ　2個

たまねぎ　　　1/8個

くるみ　　　　30g

マヨネーズ　　大さじ1と1/2

塩胡椒　　　　少々

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失敗なしのたらこパスタ

10分でできる！失敗なしのたらこパスタ

パスタをソースと混ぜるだけで簡単に出来ちゃいます♪
茹で時間の間にソースが出来上がる時短レシピです。

＜材料＞　(1人分)

・パスタ　　　　　　　100g
・たらこ　　　　　　　30g
・しそ　　　　　　　　1枚
・バター　　　　　　　15g
・すりおろしにんにく　小さじ1/4
・オリーブオイル　　　小さじ1
・生クリーム　　　　　大さじ1
・胡椒　　　　　　　　少々

・茹で湯
・水　　　　　　　　　1.5リットル
・塩大さじ1

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じゃがいもと玉ねぎのチーズガレット

少ない材料で作れる！焼くだけガレット

表面パリッと♪中はもちっと♪
野菜がたっぷり摂れる混ぜて焼くだけのガレットです。

＜材料＞

・じゃがいも　　　2個
・玉ねぎ　　　　　1/2個

・ピザ用チーズ　　30g
・薄力粉　　　　　大さじ1
・オリーブオイル　大さじ1
・塩胡椒　　　　　少々

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2種の春巻き　枝豆チーズ＆しそベーコン

具材を巻くだけ！簡単美味しい２色春巻き

お子様と一緒に楽しく巻き巻き♪

手軽な包み方で可愛くおいしく！家族のお弁当にもぴったりのメニューです。曲げわっぱの器に入れると雰囲気UP！

<材料>

・春巻きの皮　　　3枚
・ベーコン　　　　2枚
・しそ　　　　　　2枚
・えだまめ　　　　24粒
・ベビーチーズ　　4個

・薄力粉　　　　　大さじ1
・水　　　　　　　大さじ1
・塩胡椒　　　　　少々
・揚げ油　　　　　適量

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チョコバナナスコーン

混ぜるだけ！チョコバナナスコーン簡単レシピ

バナナのアクセントが可愛い♪

ホットケーキミックスとチョコレートを混ぜるだけで出来ちゃう！お子様と一緒に作れるお手軽スコーンです。

<スコーン材料>

・ホットケーキミックス　200g
・バナナ　１本
・板チョコレート　1/2個
・サラダ油　　大さじ1前後

<調理ポイント>

カットしたチョコレートとホットケーキミックスを混ぜて輪切りにしたバナナを乗せて180度のオーブンで25分焼くだけで完成♪

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豚肉とピーマンの中華炒め

ご飯がすすむ…がっつりおかず！

抜群の味付けでご飯が進みます！

夜ご飯のメインおかずにぴったり♪

＜材料＞(2〜3人分)

豚バラ肉・・300g
ピーマン・・2個
玉ねぎ・・・1/2個
にんにく・・1欠
塩胡椒・・・少々
片栗粉・・・大さじ1
油・・・・・大さじ1

合わせ調味料
砂糖・・・・小さじ1/2
醤油
酒
鶏ガラスープの素
オイスターソース・各小さじ1

豆板醤・・・小さじ1/2

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和風白菜ポタージュ

冬にぴったりのメニュー

白菜を大量消費♪

寒い冬にあったまるポタージュを！

＜材料＞(2人分)

白菜　　　　150g
玉ねぎ半玉
にんにく　　半分
塩　　　　　小さじ1/2
砂糖　　　　小さじ1
バター　　　5g
牛乳　　　　250cc
鰹節　　　　1.5g

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鮭と野菜のオーブン焼き

混ぜて焼くだけ！

混ぜて焼くだけで簡単に出来る

ぎゅうぎゅう焼き♪

＜材料＞

生鮭・・・半身(350g)
たまねぎ・ひとたま
いんげん・30g
バター・・15g
ガーリックオイル・大さじ1
醤油・・・大さじ1
塩・・・・小さじ1/2
砂糖・・・小さじ1/2
ブラックペッパー・たっぷり

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桜えびピラフ

簡単！時短レシピ

炊飯器で作れる本格的なパラパラえびピラフを

桜エビで作ります♪

＜材料＞

米・・・・・3合
水・・・・・450cc
ベーコン・・50g
玉ねぎ・・・1/2個
にんにく・・1カケ
ピーマン・・1個
乾燥桜海老・10g
バター・・・3g
砂糖・・・・小さじ1
塩・・・・・小さじ1/2
胡椒・・・・少々
バター(仕上げ用)・5g

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ごぼうとしらたきの胡麻きんぴら

ヘルシーレシピ♪

ごぼうとしらたきのヘルシーきんぴら。

ダイエット中にもおすすめ！

＜材料＞

ごぼう・・細いもの２本
しらたき・一袋
ごま油・・小さじ1
輪切り唐辛子・4切れ
酒・・・・大さじ1
みりん・・大さじ1
砂糖・・・小さじ2
醤油・・・大さじ1
すりごま・大さじ2

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きゅうりのぱりぽり漬け

簡単・お手軽・美味しい♪

何か足りない！そんな時にぴったりなのがこちら。

ぱりぽりとした食感が面白美味しいおかずです。

＜材料＞

きゅうり　　１本
醤油　　　　大さじ3
酒　　　　　大さじ2
みりん　　　大さじ2
酢　　　　　小さじ1
砂糖　　　　小さじ2
すりおろししょうが　小さじ1/2
輪切り唐辛子　　　　3切

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アボカドキムチ和え・きゅうりの梅魚粉和え

暑い夏に簡単レシピ

もうお料理したくない…そんな日にも

簡単に出来る2品です。

きゅうりの梅魚粉和え

＜材料＞

きゅうり　１本
梅干し　　1個
塩　　　　ひとつまみ
煮干し粉　小さじ1/2
砂糖　　　小さじ1/4

アボカドキムチ和え

＜材料＞
アボカド　1個
キムチ　　30g

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グリルチキンのネギ塩レモンだれ

夏に嬉しい簡単レシピ

夏にさっぱり食べられるレシピです♪

ネギ塩レモンだれでさわやかに…

＜材料＞

鶏肉　　　2枚
ねぎ　　　1/2本
にんにく　1片
生姜　　　小さじ1
レモン汁　大さじ1
酢　　　　小さじ1
鶏ガラスープの素小さじ1
砂糖　　　大さじ1
塩　　　　小さじ1/2
ごま油　　大さじ1.1/2

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コールスローサラダ

野菜がもりもり食べられる！

さっぱりとした味付け！

カレーの付け合わせにもぴったり♪

＜材料＞

キャベツ　大きい葉5枚
にんじん　１本
コーン　　30g
塩　　　　小さじ1/2
砂糖　　　大さじ1
レモン汁　小さじ1/2
酢　　　　小さじ1/2
胡椒　　　たっぷり

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豚バラとどっさりきのこの炊き込みご飯

きのこたっぷり♪

豚バラときのこがたっぷりの炊き込みご飯。

食べ応えもありますよ～♪

＜材料＞　(4合)

米　　　　4合
豚バラ肉　100g
しめじ　　一株
えのき　　1/4株
塩胡椒　　少々
醤油　　　小さじ1/2

醤油
酒
みりん　　各小さじ4
水　　　　炊飯器の目盛り分

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もやしのペペロンチーノ

包丁いらずの簡単レシピ

包丁いらずでぱぱっともう一品。

洋食にぴったりの副菜です。

＜材料＞　(2人分)

もやし　　　　　　　一袋
輪切り唐辛子　　　　10切れ
すりおろしにんにく　小さじ1/4
塩　　　　　　　　　ふたつまみ
砂糖　　　　　　　　ひとつまみ
胡椒　　　　　　　　少々
オリーブオイル　　　小さじ1

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豆腐のふわとろ卵あんかけ

出汁の旨味たっぷり！

出汁が効いた餡にふわとろ卵とたっぷりの豆腐。

体が温まります。

＜材料＞

絹ごし豆腐　1丁
しめじ　　　1/2株
卵　　　　　1個
醤油大さじ1
みりん 40cc
塩小さじ1/2
出汁　　　　200cc
(水2ℓ、昆布2枚、鰹節一掴み)
水溶き片栗粉
(水小さじ2 片栗粉小さじ1)

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しっとりやわらか鶏むね肉のチリソース

新米ママにも簡単レシピ♪

お得な鶏むね肉を使ったチリソース。
しっとりジューシーに作ります。

＜材料＞　(2人分)

鶏胸肉　　　　　　　300g
塩胡椒　　　　　　　少々
片栗粉(衣用)　　　　大さじ1
長ネギ　　　　　　　1/2本
すりおろしにんにく　小さじ1
すりおろししょうが　小さじ1
豆板醤　　　　　　　小さじ1/2
トマトケチャップ　　40g
水 500cc
鶏ガラスープの素　　小さじ1/2
砂糖　　　　　　　　小さじ2
片栗粉　　　　　　　小さじ1/2
サラダ油　　　　　　適量

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紋別産ホタテの米粉クラムチャウダー

寒い日に食べたいぽかぽかメニュー

紋別産のおおぶりホタテ貝柱を使ったクラムチャウダー。
米粉でヘルシーに。

＜材料＞

ホタテ　　　　　50g
たまねぎ　　　　1/4個
にんじん　　　　1/4本
むきえだまめ　　20g
米粉　　　　　　大さじ1
出汁 200cc
(なければ水200ccに出汁の素小さじ1)
牛乳　　　　　　200cc
粉チーズ　　　　大さじ1
バター　　　　　10g
塩　　　　　　　小さじ1/2
砂糖　　　　　　小さじ1
胡椒　　　　　　少々

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切り干し大根の中華風サラダ

さっぱり食べられて簡単にできる副菜

コリコリ食感が美味しい
栄養満点の切り干し大根を使ったサラダです。

＜材料＞

切り干し大根　20g
ロースハム　　3枚
卵　　　　　　1個
砂糖　　　　　大さじ1と1/2
しょうゆ　　　大さじ1
酢小さじ2
ごま油　　　　小さじ2

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手羽元で作るお手軽クリスマスチキン

漬けこんでオーブンで焼くだけ！

クリスマスのメインになるチキン料理が

簡単にできちゃいます♪

<材料>

とり手羽元　８本(500g)
酒大さじ1
醤油大さじ2
みりん大さじ1
すりおろしにんにく小さじ1/2
塩胡椒少々
ローズマリー５本

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韓国風ザクザクチキン

パーティー料理にもぴったりの一品

衣ザクザクのジューシーフライドチキン。

唐辛子粉をパプリカパウダーに変えてお子様にも♪

＜材料＞

とり手羽元　　　　　８本(500g)
ヨーグルト　　　　　200g
鶏ガラスープの素　　大さじ1
すりおろしにんにく　小さじ1
すりおろししょうが　小さじ1
唐辛子粉　　　　　　大さじ1
(辛くしたくない場合はパプリカパウダー)

〈衣〉
片栗粉　　　　　　　150g
ベーキングパウダー　小さじ2
塩　　　　　　　　　小さじ1/2
砂糖　　　　　　　　小さじ1
胡椒　　　　　　　　少々
揚げ油　　　　　　　適量

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ほっこり美味しい基本の筑前煮

お正月に欠かせない煮物

野菜の甘みがぎゅっと詰まった煮物です♪

寒い日にほっと温まりたいときにもぴったりです。

＜材料＞(4人分)

鶏もも肉　　　1枚
人参　　　　　2/3本
レンコン　　　200g
しいたけ　　　4個
里芋　　　　　2個
こんにゃく 1枚
ごま油　　　　小さじ3
水(あれば出汁) 400cc
酒大さじ4
砂糖大さじ3
みりん大さじ3
醤油大さじ5

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簡単手作りシーザードレッシング

豆乳を使ってヘルシーに

豆乳を使った手作りドレッシングです♪

食べたい気分の時にぱぱっと作れるお手軽レシピ！

＜材料＞

豆乳 40cc
マヨネーズ大さじ2
粉チーズ大さじ2
レモン汁小さじ1
すりおろしにんにく小さじ1/2
塩胡椒少々
オリーブオイル　　大さじ1

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手作り鮭フレーク

旬の鮭を使った手作り安心鮭フレーク

どんなお料理にも合うので作り置きとしても便利！

おにぎりやパスタにも。お料理の彩りも華やかになります。

＜材料＞

生鮭 150g

酒大さじ3

みりん大さじ3

塩小さじ1/2

ごま油小さじ1/4

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しゃきしゃきれんこんつくね

おこ様にも人気！蓮コンつくね

しゃきしゃき食感が美味しい♪

れんこん入りのつくねです

＜材料＞　(1人分)

とりひき肉　　　　　300g
レンコン　　　　　　60g
にんじん　　　　　　1/4本
卵　　　　　　　　　1個
片栗粉　　　　　　　大さじ2
すりおろししょうが　小さじ1
ごま油　　　　　　　小さじ1
塩胡椒　　　　　　　少々
薄力粉　　　　　　　適量

ごま油(焼成用) 小さじ1

(合わせ調味料)
みりん　　　　　　　大さじ2
しょうゆ　　　　　　小さじ3
酒　　　　　　　　　小さじ3
砂糖　　　　　　　　小さじ2

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まるごと！グレープフルーツのゼリー

果物をまるごと使った果実感たっぷりのゼリー

冷やして美味しい！
グループフルーツを丸ごと使ったゼリーです♪

夏にぴったりな簡単レシピです。

＜材料＞　(2人分)

・グレープフルーツ　1個

・水　　　　　　　　100cc
・砂糖　　　　　　　30g
・ゼラチン　　　　　5g
・ミント　　　　　　1個

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本格海老ピラフ

フライパンで作る本格的な海老ピラフです

お家で簡単！フライパン１個で作れる♪

野菜を細かく切って炒めるだけの簡単だけど、本格派の彩りあざやか海老ピラフ！

＜材料＞

・お米(研いだもの) 2合
・むき海老 150g
・にんじん 1/3本
・たまねぎ 1/4個
・ピーマン 1個

・水　　　　　　　　　400cc

・すりおろしにんにく小さじ1
・バター　　　　　　　10g×2個
・塩胡椒少々

・コンソメ大さじ1

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アスパラベーコンのワンポットパスタ

フライパン一つでできちゃう時短パスタです♪

忙しいママの為に！フライパン１個で作れちゃう♪

パスタを作る時って別々に茹でたりすることが多いですよね、このレシピならフライパン１個で作れちゃいます！

<パスタ材料>

・パスタ　200g

・ベーコン　50g

・アスパラ　60g

<味付け材料>

・めんつゆ　45cc

・すりおろしにんにく　小さじ1/2

・オリーブオイル　小さじ1

・水　500cc

・塩胡椒　少々

・仕上げ用オリーブオイル　大さじ1

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ふわふわパンケーキ

自家製ふわふわパンケーキ簡単レシピ

自家製ホットケーキミックスで作るふわふわパンケーキ

お家にホットケーキミックスがなくてもシンプルな材料で作れるパンケーキです。

<自家製ホットケーキミックス>

・薄力粉　160g

・砂糖 30g

・塩　　　小さじ1/4

・ベーキングパウダー　小さじ2

<パンケーキ>

・牛乳 130cc

・卵　一個

・サラダ油　大さじ1　（焼く時用）

・バター　適量　（盛り付け用）

・はちみつ　適量　（盛り付け用）

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白菜と豆腐のとろとろ煮

寒い日にぴったりポカポカレシピ♪

寒い日に食べたくなるレシピ。

白菜と豆腐でヘルシーに♪

＜材料＞(2人分)

絹ごし豆腐・・1丁
白菜・・・・・3枚
水・・・・・・300cc
鶏ガラスープの素・大さじ1
オイスターソース・小さじ1
水溶き片栗粉・(片栗粉小さじ2・水小さじ4)
すりごま・・・大さじ1

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おから入りハンバーグ

おからでヘルシーに♪

おからで作るヘルシーなハンバーグ。

大根おろしで和風に♪

＜材料＞

玉ねぎ 1玉
おからパウダー　大さじ3
牛乳　　　大さじ6
たまご　　1個
塩　　　　3つまみ
砂糖　　　1つまみ
ナツメグ　少々
胡椒　　　少々

だいこん　10cm
ポン酢　　適量
青のり　　少々

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にんじんドレッシングとナッツのサラダ

野菜をもりもり食べよう！

手作りのドレッシングで野菜を

美味しくたくさん食べよう！

＜材料＞

にんじん・・・・・２本
ミックスナッツ・・10g

ドレッシング
exバージンオリーブオイル・・大さじ2
砂糖・・・・・・・小さじ1
塩・・・・・・・・小さじ1/2
酢・・・・・・・・小さじ1
黒胡椒・・・・・・少々

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こんにゃくステーキ

こんにゃくでローカロリー

こんにゃくを使ったヘルシーレシピ。

しっかりとした味付けなのでヘルシーだけど大満足！

＜材料＞

こんにゃく　1枚
にんにく　　ひとかけ
オリーブオイル　大さじ1
酒　　　　　大さじ1
みりん　　　大さじ1
醤油　　　　小さじ2
ウスターソース　大さじ1
砂糖　　　　小さじ1

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かぶとロースハムの中華風サラダ

簡単おつまみレシピ

材料２つですぐ出来るのでおつまみにも

もう一品！にもおすすめです。

＜材料＞

かぶ・・・・・1と1/2個
ロースハム・・4枚
酢・・・・・・小さじ2
醤油・・・・・小さじ1
ごま油・・・・大さじ1
きび砂糖・・・大さじ1
黒胡椒・・・・少々

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キャベツとしらすの万能ネギだれ和え

万能ネギだれでさっぱりおかず

コストコのしらすを使って簡単にできます♪

副菜にもぴったり！

＜材料＞

キャベツ 5枚
しらす　　大さじ1
白ネギ　　1/4本
砂糖　　　小さじ2
豆板醤　　少々
オイスターソース　小さじ1
醤油　　　小さじ1
お酢　　　小さじ1/2
ごま油　　大さじ1

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ナスの中華風焼き浸し

冷やして美味しい簡単レシピ

夏にぴったりの冷やして美味しいレシピ♪

簡単なのであともう一品！にもおすすめ

＜材料＞

ナス　　　　　　　　１本
ごま油　　　　　　　大さじ1
鶏ガラスープの素　　小さじ1
すりおろししょうが　小さじ1/2
オイスターソース　　小さじ1
めんつゆ　　　　　　小さじ2

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わかめご飯

給食のあの味をご家庭で…♪

わかめご飯といえば学生時代の思い出の味…

という方も多いのでは？ぜひ懐かしい味をご家庭で！

＜材料＞

ごはん 3合
乾燥わかめ　3つかみ
醤油　　　　大さじ1
砂糖　　　　小さじ1
塩　　　　　小さじ1/2

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シャドークイーンと卵のマスタード和え

同時調理で簡単！

シャドークイーンの紫色が鮮やか！

食卓が一気に華やかになります。

＜材料＞(4人分)

シャドークイーン　2個
卵　　　　　　　　2個
粒マスタード　　　小さじ1
レモン汁　　　　　小さじ1/2
塩　　　　　　　　小さじ1/2
砂糖　　　　　　　小さじ1/2
胡椒　　　　　　　少々

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ホタテのヒモとさつま揚げのバター醤油炒め

炒めるだけの簡単レシピ♪

紋別産ホタテのヒモとさつま揚げを使ったレシピ。

旨味がたっぷりで美味しいです。

＜材料＞(2人分)

ホタテのヒモ　100g
キャベツ　　　1/8玉
さつま揚げ　　6枚
みりん　　　　大さじ1
醤油　　　　　大さじ1
バター　　　　5g
油　　　　　　小さじ1

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出汁作る旨味たっぷりロールキャベツ

おもてなし料理にもぴったり♪

ご飯に合う！

和風のロールキャベツです。

＜材料＞　(6個分)

豚ひき肉　　200g
キャベツ　　6枚
たまねぎ　　1／2個
しいたけ　　3個
にんにく　　一欠
塩　　　　　ふたつまみ
砂糖　　　　ふたつまみ
胡椒　　　　少々

出汁　　　　600cc
酒　　　　　大さじ2
砂糖　　　　小さじ1と1/2
塩　　　　　小さじ1

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かぼちゃと豚ひき肉の甘辛炒め

ご飯のお供の簡単レシピ！

甘じょっぱくて美味しい！
ご飯が進む簡単おかず。

＜材料＞

かぼちゃ　　　　　300g
豚ひき肉　　　　　100g
醤油　　　　　　　大さじ1
酒　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　大さじ1
鶏ガラスープの素　小さじ1
ごま油　　　　　　適量
いりごま　　　　　少々
胡椒　　　　　　　少々

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トマトソースで煮込んだ豚肉ミートボール

おもてなしにもピッタリ♪

ひと口サイズのミートボール。ご飯にもパンにも合います！
パスタにしても美味しいです

＜材料＞　(4人分)

豚挽肉　　　　　　300g
玉ねぎ　　　　　　1/2個
にんにく　　　　　1かけ
パン粉　　　　　　大さじ1
ナツメグ　　　　　少々
塩胡椒　　　　　　少々

あらごしトマト缶　1缶
水　　　　　　　　100cc
砂糖　　　　　　　大さじ2
塩　　　　　　　　小さじ1/2
ウスターソース　　大さじ1
塩胡椒　　　　　　少々

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チーズコールスローサラダ

子供も大好きな味！

たっぷりキャベツにチーズをプラス！

野菜嫌いの子供にもおすすめのサラダです♪

＜材料＞

キャベツ　　　　200g
にんじん　　　　小１本
コーン　　　　　50g
プロセスチーズ　2個
砂糖　　　　　　小さじ2
塩　　　　　　　小さじ1/2
酢　　　　　　　小さじ1
マヨネーズ　　　大さじ2
黒胡椒　　　　　少々

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ポップコーンシュリンプ

小エビで作るプチエビフライ♪

一口でぱくっと食べられるのでお子さんや

お弁当にもおすすめです！

＜材料＞（2人分）

むき海老　　　150g
塩胡椒少々
天ぷら粉　　　40g
水 60cc
パン粉適量

［オーロラソース］
ケチャップ　大さじ2
マヨネーズ大さじ1
レモン汁小さじ1/2

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カラフルトマトのピクルス

常備菜にもぴったり

食卓が華やぐカラフルトマトのピクルス。

作り方も簡単なのでぜひお試しください♪

＜材料＞

ミニトマト　200g
酢　　　　　100cc
砂糖　　　　40g
塩　　　　　5g
水　　　　　50cc
ローリエ　　1枚

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ごま油香る根菜ときのこの炊き込みご飯

食物繊維がたっぷり

おかずと一緒に食べてちょうどいい

優しい味付けの炊き込みご飯です。

＜材料＞(約6膳分)

米　　　　　　3合
にんじん 1/3本
ごぼう 1/2本
まいたけ 1株
しそ　　　　　4枚
しょうゆ　　小さじ5
酒小さじ5
塩　　　　　小さじ1/2
水 450cc
ごま油小さじ1

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オリーブとチーズのポテトサラダ

おもてなし料理にもぴったり♪

チーズとオリーブを使った変わり種ポテトサラダ。

オリーブがアクセントになる大人な一品です♪

＜材料＞（4人分）

じゃがいも　　　中2個
プロセスチーズ　2個
輪切りオリーブ　20g
お酢　　　　　　小さじ1
砂糖　　　　　　小さじ1/2
マヨネーズ　　　大さじ2
塩胡椒　　　　　少々
パプリカパウダー少々

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サーモンフライとタルタル風ソース

食卓のメインにもなる一品

塩麹の効果でしっとりふわふわのサーモンフライです♪

お魚が苦手なお子様でも、おいしく食べられます！

＜材料＞　（2人分）

鮭　　　　100g×2
塩麹　　　大さじ1
胡椒　　　少々
天ぷら粉　大さじ2
水　　　　大さじ4
パン粉　　適量
揚げ油　　適量

(タルタル風ソース)
卵　　　　　1個
たまねぎ　　1/4個
マヨネーズ　大さじ2
塩胡椒　　　少々

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フライパンで作る簡単お手軽しゅうまい

包み方もコツいらずで簡単！

蒸し器を使わず、手軽に作れるしゅうまいです♪

簡単なので親子で楽しく作ることができます。

＜材料＞　(12個分)

しゅうまいの皮　　12枚

豚挽肉　　　　　　300g

キャベツ　　　　　30g

白ネギ　　　　　　20g

コーン缶　　　　　適量

砂糖　　　　　　　小さじ1

醤油　　　　　　　小さじ2

ごま油　　　　　　小さじ2

すりおろししょうが小さじ2

塩胡椒　　　　　　少々

水　　　　　　　　150cc

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ミニチーズオムレツ

レンジで簡単！ミニチーズオムレツ

ミニオムレツがレンジで簡単に作れます！
忙しい朝やお弁当にもどうぞ♪

＜材料＞　(1人分)

・たまご　　　　1個
・ピザ用チーズ　10g
・牛乳　　　　　小さじ1
・マヨネーズ　　小さじ1/2
・砂糖　　　　　小さじ1/2

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さくさくアップルパイ

電子レンジとオーブンで簡単手作りスイーツを！

親子で楽しくクッキング！外はサクッと中はトロッと少ない材料で手軽に作れるサクッとジューシーなアップルパイです。

＜材料＞

・冷凍パイシート　　1枚
・りんご　　　　　　1/2個

・砂糖 30g
・シナモンパウダー小さじ1/2
・バター　　　　　　15g
・溶き卵　　　　　　1/2個分

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夏野菜のラタトゥイユ

冷やしておいしい夏野菜のラタトゥイユ

旬の夏野菜をたっぷり使って柔らかく煮込んだラタトゥイユは、野菜嫌いなお子様でも美味しく食べれちゃいます！

暑い夏にもおすすめ！冷やしてさっぱりと召し上がれ♪

＜材料＞

・ズッキーニ　　　　　1/2本
・黄ズッキーニ　　　　1/2本
・たまねぎ 1個
・トマト　　　　　　　小玉2個
・カットトマト缶　　　1缶

・水　　　　　　　　　100cc
・砂糖　　　　　　　　小さじ1
・すりおろしにんにく　小さじ1/2
・オリーブオイル　　　大さじ2
・塩胡椒少々

・コンソメ少々

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簡単サラダ巻き

たっぷりの具材をまとめて一本に♪

一本で大満足！簡単サラダ巻き！

お家で楽しく美味しく♪とってもヘルシーなサラダ巻きでお腹いっぱい！お好みの具材をプラスしても美味しいですよ。

<サラダ巻き材料>

・ごはん　100g
・寿司酢　小さじ1
・ツナ　1缶
・マヨネーズ　大さじ1
・卵　2個
・海苔　一枚
・きゅうり　1/4本
・かにかま　4個
・グリーンリーフ　2枚

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菊田ゆりか

フードコーディネーター / 料理研究家 / 料理講師栄養士

1990年生まれ紋別市出身
企業のレシピ開発、撮影のスタイリング、テレビ出演などフードコーディネーターとして活動。
ママ向け簡単レシピを提案していきます！

・HBC金曜ブランチ　

・NHKほっとニュース北海道
平成29年度札幌市お弁当プロジェクト準優勝
HokkaidoMade babypotage 離乳食レシピ考案、撮影協力
おむすびきゅうさんフルーツ大福プロデュース
GANON florist gallery food workshop 講師
etc

SELECT Member

MAMALADY SELECT.

肉まき蓮根フライ

​食べ応え抜群！

ホタテグラタン

難しいグラタンだけど失敗なし！

銀たらのホイル焼き

​寒い冬にぴったり♪

具沢山もつ煮込み

​あったかポカポカメニュー

ズッキーニのツナ和え

​もう一品欲しい…そんなときに♪

甘さ控えめ赤紫蘇ジュース

疲労回復にぴったり♪

イカとキャベツの味噌バター炒め

ご飯が進む味付け♪

かぼちゃのカレー炒め

夏に食べたいカレー味

鶏胸肉のしっとり生姜焼き

漬け込み時間なしで簡単！

雷豆腐の天かす炒め

冷蔵庫の余り物で簡単に♪

大人の黒胡椒豚丼

黒胡椒がぴりっとやみつき！

業スー無添加サバ缶のみぞれ和え

​大根おろしでさっぱりと…

スタミナ満点ニラつくね

​おつまみにもご飯にも合う！

鶏とゴボウのてりてり焼き

​ご飯が進む！照り焼き黄金比

れんこんのりしお炒め

​材料少なく、シンプル美味しい！

さくふわ海老カツ

​はんぺんを使ってさくふわ食感に！

​米粉で作るグルテンフリーハヤシライス

米粉使用で健康志向の方にも♪

手作り生姜シロップ

​これからの季節にぴったり♪

ルー不使用！甘口キーマカレー

​お子様も安心して食べられる♪

春巻きの皮で作るサクサクさつまいもパイ

おやつの時間にもぴったり

食感楽しいさつまいもサラダ

​もう一品に最適♪

失敗なしのたらこパスタ

10分でできる！失敗なしのたらこパスタ

じゃがいもと玉ねぎのチーズガレット

少ない材料で作れる！焼くだけガレット

2種の春巻き 枝豆チーズ＆しそベーコン

具材を巻くだけ！簡単美味しい２色春巻き

チョコバナナスコーン

混ぜるだけ！チョコバナナスコーン 簡単レシピ

豚肉とピーマンの中華炒め

ご飯がすすむ…がっつりおかず！

和風白菜ポタージュ

冬にぴったりのメニュー

​鮭と野菜のオーブン焼き

​混ぜて焼くだけ！

​桜えびピラフ

​簡単！時短レシピ

ごぼうとしらたきの胡麻きんぴら

​ヘルシーレシピ♪

きゅうりのぱりぽり漬け

簡単・お手軽・美味しい♪

アボカドキムチ和え・きゅうりの梅魚粉和え

暑い夏に簡単レシピ

グリルチキンのネギ塩レモンだれ

​夏に嬉しい簡単レシピ

コールスローサラダ

野菜がもりもり食べられる！

豚バラとどっさりきのこの炊き込みご飯

​きのこたっぷり♪

​もやしのペペロンチーノ

​包丁いらずの簡単レシピ

豆腐のふわとろ卵あんかけ

出汁の旨味たっぷり！

しっとりやわらか鶏むね肉のチリソース

新米ママにも簡単レシピ♪

紋別産ホタテの米粉クラムチャウダー

​寒い日に食べたいぽかぽかメニュー

切り干し大根の中華風サラダ

食べ応え抜群！

寒い冬にぴったり♪

あったかポカポカメニュー

もう一品欲しい…そんなときに♪

大根おろしでさっぱりと…

おつまみにもご飯にも合う！

ご飯が進む！照り焼き黄金比

材料少なく、シンプル美味しい！

はんぺんを使ってさくふわ食感に！

米粉で作るグルテンフリーハヤシライス

これからの季節にぴったり♪

お子様も安心して食べられる♪

もう一品に最適♪

2種の春巻き　枝豆チーズ＆しそベーコン

混ぜるだけ！チョコバナナスコーン簡単レシピ

鮭と野菜のオーブン焼き

混ぜて焼くだけ！

桜えびピラフ

簡単！時短レシピ

ヘルシーレシピ♪

夏に嬉しい簡単レシピ

きのこたっぷり♪

もやしのペペロンチーノ

包丁いらずの簡単レシピ

寒い日に食べたいぽかぽかメニュー

手羽元で作るお手軽クリスマスチキン

パーティー料理にもぴったりの一品

ほっこり美味しい基本の筑前煮

お正月に欠かせない煮物

簡単手作りシーザードレッシング

豆乳を使ってヘルシーに

旬の鮭を使った手作り安心鮭フレーク

自家製ふわふわパンケーキ簡単レシピ

野菜をもりもり食べよう！

簡単おつまみレシピ

万能ネギだれでさっぱりおかず

炒めるだけの簡単レシピ♪

出汁作る旨味たっぷりロールキャベツ

おもてなし料理にもぴったり♪

ご飯のお供の簡単レシピ！

カラフルトマトのピクルス

常備菜にもぴったり

ごま油香る根菜ときのこの炊き込みご飯

食物繊維がたっぷり

おもてなし料理にもぴったり♪

サーモンフライとタルタル風ソース

食卓のメインにもなる一品

フライパンで作る簡単お手軽しゅうまい

包み方もコツいらずで簡単！

菊田ゆりか