＜材料＞

蓮根　　　　　・・・400g
豚バラ薄切り肉・・・200g
塩胡椒　　　　  ・・・少々

天ぷら粉　　・・・大さじ5
水                 ・・・150cc
パン粉　　　　  ・・・適量

揚げ油　　　　  ・・・適量
 

＜材料＞(2人分)

ホタテ貝柱　　大3個
玉ねぎ　　　　1/2個
コーン　　　　50g
バター　　　　10g
薄力粉　　　　10g
牛乳　　　　　200cc
塩　　　　　　ふたつまみ
砂糖　　　　　ふたつまみ
胡椒　　　　　少々
ピザ用チーズ　適量
パン粉　　　　小さじ1
オリーブオイル少々

＜材料＞　(2人分)

銀たら・・・・2枚
にんじん・・・薄切り4枚
長ネギ・・・・30g
しめじ・・・・1/2株

味噌・・・・・大さじ1
みりん・・・・大さじ1
酒・・・・・・大さじ1
醤油・・・・・小さじ1

油・・・・・・少々
塩・・・・・・少々
胡椒・・・・・少々

＜材料＞(たくさん)

もつ・・・350g
大根・・・10センチ
にんじん・1/2本
ごぼう・・1/2本
こんにゃく・1枚
豆腐・・・・1丁
長ネギ・・・1/2本

醤油・・・30cc
酒・・・・30cc
みりん・・50cc
砂糖・・・大さじ2
味噌・・・20g×2
すりおろししょうが・小さじ1

＜材料＞

ズッキーニ　　　1/３本
ツナ缶(水煮)　　　1缶
オリーブオイル　　大さじ1
胡椒　　　　　　　少々
塩　　　　　　　　小さじ1/4

＜材料＞

赤紫蘇の葉　100g
砂糖　　　　125g
クエン酸　　10g
水　　　　　1リットル

＜材料＞

キャベツ　　　　大きい葉5枚
イカ(つぼぬき)  　2杯
バター　　　　　10g
すりおろしにんにく　小さじ1/2
酒
醤油
みりん　　　　　各大さじ1
砂糖　　　　　　小さじ1

＜材料＞

かぼちゃ　1/4個
砂糖　　　小さじ1
塩　　　　小さじ1/2
カレー粉　小さじ1/2
粉チーズ　小さじ1
酒　　　　大さじ2

＜材料＞(2人分)

鶏胸肉　1枚
玉ねぎ　1玉
醤油　　大さじ4
みりん　大さじ3
酒　　　大さじ3
砂糖　　小さじ2
きざみしょうが　大さじ2

<材料>(2人分)

 

木綿豆腐・・・1丁
白いりごま・・少々
醤油、みりん・大さじ1ずつ
天かす・・・・10g
ごま油・・・・小さじ1
小ネギ・・・・ひとつかみ

＜材料＞　(2人分)

​

豚ロース　　　　　　200g
すりおろししょうが　小さじ1/2
すりおろしにんにく　小さじ1/2
塩　　　　　　　　　小さじ1/2
甘酒　　　　　　　　小さじ2
胡椒　　　　　　　　好きなだけ
(なければ酒大さじ1.砂糖小さじ1/2)
醤油　　　　　　　　小さじ1/2
ごま油　　　　　　　小さじ1

<材料>(2人前)

​

サバ缶　　　　　1缶
大根　　　　　　150g
すりおろし生姜　小さじ1
醤油　　　　　　小さじ1
ごま油　　　　　小さじ1/2
白いりごま　　　少々

<材料>(約１０本分)

豚挽肉　　300g
ニラ　　　30g
レンコン    30g
たまねぎ　1/2個
卵　　　　1個
パン粉　　大さじ1
塩　　　　小さじ1/2
胡椒　　　少々
醤油　　　大さじ2
酒　　　　大さじ2
みりん　　大さじ2
砂糖　　　大さじ1

<材料> (2人分)

鶏モモ肉　　300g
ごぼう　　　1/2本
塩胡椒         少々
片栗粉　　　大さじ2
醤油　　　　大さじ2
酒　　　　　大さじ2
みりん　　　大さじ2
きび砂糖　　大さじ1
油　　　　　大さじ1

＜材料＞

れんこん　120g
青のり    小さじ1
塩      ふたつまみ
油      小さじ1

<材料>  (2個分)

 

むき海老　　150g
はんぺん　　1枚
コーン　　　20g
片栗粉　　　大さじ1
塩胡椒　　　少々
卵　　　　　1個
薄力粉　　　大さじ2
パン粉　　　適量
揚げ油　　　適量

＜材料＞　(約8皿分)

牛バラ薄切り肉        300g
たまねぎ　　　　　  2個
水煮マッシュルーム 100g
にんにく                 2欠
バター                    15g
米粉                       大さじ1
赤ワイン                 400cc
水　　　　　　　　  200cc
カットトマト缶　　  400g
トマトケチャップ     130g
ウスターソース        130g
砂糖                       大さじ4
ローリエ                 2枚
塩胡椒                    少々
 

＜材料＞(約10杯分)

生姜　　　100g
きび砂糖   100g
水            100cc
鷹の爪　　2つ

＜材料＞　（4人分）

豚ひき肉　　　　250g
玉ねぎ　　　　　1/2個
にんじん　　　　1/4本
パプリカ　　　　1/4個
カレー粉　　　　大さじ1
米粉　　　　　　大さじ1
水　　　　　　　50cc
ケチャップ　　　大さじ1
ウスターソース　大さじ1
砂糖　　　　　　小さじ1

​

大人用には
チリパウダー 小さじ1
カレー粉　大さじ1
塩 小さじ1
を足すと美味しくなります♪

＜材料＞（４本分）

​

さつまいも　　50g

砂糖　　　　　小さじ1

しょうゆ　　　小さじ1/2

みりん　　　　小さじ1

春巻きの皮　　2枚

黒いりごま　　大さじ1

​

(のり)

薄力粉　　　　大さじ1

水　　　　　　大さじ1

＜材料＞　(2人分)

​

さつまいも　　150g

ベビーチーズ　2個

たまねぎ　　　1/8個

くるみ　　　　30g

マヨネーズ　　大さじ1と1/2

塩胡椒　　　　少々

＜材料＞　(1人分)

・パスタ　　　　　　　100g
・たらこ　　　　　　　30g
・しそ　　　　　　　　1枚
・バター　　　　　　　15g
・すりおろしにんにく　小さじ1/4
・オリーブオイル　　　小さじ1
・生クリーム　　　　　大さじ1
・胡椒　　　　　　　　少々

・茹で湯
・水　　　　　　　　　1.5リットル
・塩                            大さじ1

​

＜材料＞

 

・じゃがいも　　　2個
・玉ねぎ　　　　　1/2個

・ピザ用チーズ　　30g
・薄力粉　　　　　大さじ1
・オリーブオイル　大さじ1
・塩胡椒　　　　　少々

​

​

​

​

​

<材料>

​

・春巻きの皮　　　3枚
・ベーコン　　　　2枚
・しそ　　　　　　2枚
・えだまめ　　　　24粒
・ベビーチーズ　　4個
 

・薄力粉　　　　　大さじ1
・水　　　　　　　大さじ1
・塩胡椒　　　　　少々
・揚げ油　　　　　適量

​

​

<スコーン材料>

 

・ホットケーキミックス　200g
・バナナ　１本
・板チョコレート　1/2個
・サラダ油　　大さじ1前後

​

<調理ポイント>

 

カットしたチョコレートとホットケーキミックスを混ぜて輪切りにしたバナナを乗せて180度のオーブンで25分焼くだけで完成♪

​

＜材料＞(2〜3人分)

豚バラ肉・・300g
ピーマン・・2個
玉ねぎ・・・1/2個
にんにく・・1欠
塩胡椒・・・少々
片栗粉・・・大さじ1
油・・・・・大さじ1

合わせ調味料
砂糖・・・・小さじ1/2
醤油
酒
鶏ガラスープの素
オイスターソース・各小さじ1

豆板醤・・・小さじ1/2
 

＜材料＞(2人分)

白菜　　　　150g
玉ねぎ           半玉
にんにく　　半分
塩　　　　　小さじ1/2
砂糖　　　　小さじ1
バター　　　5g
牛乳　　　　250cc
鰹節　　　　1.5g

​＜材料＞

​

生鮭・・・半身(350g)
たまねぎ・ひとたま
いんげん・30g
バター・・15g
ガーリックオイル・大さじ1
醤油・・・大さじ1
塩・・・・小さじ1/2
砂糖・・・小さじ1/2
ブラックペッパー・たっぷり

＜材料＞

米・・・・・3合
水・・・・・450cc
ベーコン・・50g
玉ねぎ・・・1/2個
にんにく・・1カケ
ピーマン・・1個
乾燥桜海老・10g
バター・・・3g
砂糖・・・・小さじ1
塩・・・・・小さじ1/2
胡椒・・・・少々
バター(仕上げ用)・5g

＜材料＞

ごぼう・・細いもの２本
しらたき・一袋
ごま油・・小さじ1
輪切り唐辛子・4切れ
酒・・・・大さじ1
みりん・・大さじ1
砂糖・・・小さじ2
醤油・・・大さじ1
すりごま・大さじ2

＜材料＞

きゅうり　　１本
醤油　　　　大さじ3
酒　　　　　大さじ2
みりん　　　大さじ2
酢　　　　　小さじ1
砂糖　　　　小さじ2
すりおろししょうが　小さじ1/2
輪切り唐辛子　　　　3切

きゅうりの梅魚粉和え

​

＜材料＞

きゅうり　１本
梅干し　　1個
塩　　　　ひとつまみ
煮干し粉　小さじ1/2
砂糖　　　小さじ1/4

アボカドキムチ和え

 

＜材料＞
アボカド　1個
キムチ　　30g

＜材料＞

鶏肉　　　2枚
ねぎ　　　1/2本
にんにく　1片
生姜　　　小さじ1
レモン汁　大さじ1
酢　　　　小さじ1
鶏ガラスープの素  小さじ1
砂糖　　　大さじ1
塩　　　　小さじ1/2
ごま油　　大さじ1.1/2

＜材料＞

​

キャベツ　大きい葉5枚
にんじん　１本
コーン　　30g
塩　　　　小さじ1/2
砂糖　　　大さじ1
レモン汁　小さじ1/2
酢　　　　小さじ1/2
胡椒　　　たっぷり

＜材料＞　(4合)

米　　　　4合
豚バラ肉　100g
しめじ　　一株
えのき　　1/4株
塩胡椒　　少々
醤油　　　小さじ1/2

醤油
酒
みりん　　各小さじ4
水　　　　炊飯器の目盛り分

＜材料＞　(2人分)

​

もやし　　　　　　　一袋
輪切り唐辛子　　　　10切れ
すりおろしにんにく　小さじ1/4
塩　　　　　　　　　ふたつまみ
砂糖　　　　　　　　ひとつまみ
胡椒　　　　　　　　少々
オリーブオイル　　　小さじ1

＜材料＞

​

絹ごし豆腐　1丁
しめじ　　　1/2株
卵　　　　　1個
醤油            大さじ1
みりん         40cc
塩               小さじ1/2
出汁　　　　200cc
(水2ℓ、昆布2枚、鰹節一掴み)
水溶き片栗粉      
(水小さじ2  片栗粉小さじ1)

＜材料＞　(2人分)

​

鶏胸肉　　　　　　　300g
塩胡椒　　　　　　　少々
片栗粉(衣用)　　　　大さじ1
長ネギ　　　　　　　1/2本
すりおろしにんにく　小さじ1
すりおろししょうが　小さじ1
豆板醤　　　　　　　小さじ1/2
トマトケチャップ　　40g
水                           500cc
鶏ガラスープの素　　小さじ1/2
砂糖　　　　　　　　小さじ2
片栗粉　　　　　　　小さじ1/2
サラダ油　　　　　　適量

＜材料＞

​

ホタテ　　　　　50g
たまねぎ　　　　1/4個
にんじん　　　　1/4本
むきえだまめ　　20g
米粉　　　　　　大さじ1
出汁                  200cc
(なければ水200ccに出汁の素小さじ1)
牛乳　　　　　　200cc
粉チーズ　　　　大さじ1
バター　　　　　10g
塩　　　　　　　小さじ1/2
砂糖　　　　　　小さじ1
胡椒　　　　　　少々

＜材料＞

​

切り干し大根　20g
ロースハム　　3枚
卵　　　　　　1個
砂糖　　　　　大さじ1と1/2
しょうゆ　　　大さじ1
酢                  小さじ2
ごま油　　　　小さじ2
 

<材料>

​

とり手羽元　      ８本(500g)
酒                     大さじ1
醤油                  大さじ2
みりん               大さじ1
すりおろしにんにく  小さじ1/2
塩胡椒               少々
ローズマリー     ５本

＜材料＞

とり手羽元　　　　　８本(500g)
ヨーグルト　　　　　200g
鶏ガラスープの素　　大さじ1
すりおろしにんにく　小さじ1
すりおろししょうが　小さじ1
唐辛子粉　　　　　　大さじ1
(辛くしたくない場合はパプリカパウダー)

​

〈衣〉
片栗粉　　　　　　　150g
ベーキングパウダー　小さじ2
塩　　　　　　　　　小さじ1/2
砂糖　　　　　　　　小さじ1
胡椒　　　　　　　　少々
揚げ油　　　　　　　適量
 

＜材料＞(4人分)

鶏もも肉　　　1枚
人参　　　　　2/3本
レンコン　　　200g
しいたけ　　　4個
里芋　　　　　2個
こんにゃく         1枚
ごま油　　　　小さじ3
水(あれば出汁)    400cc
酒                           大さじ4
砂糖                       大さじ3
みりん                   大さじ3
醤油                       大さじ5

＜材料＞

​

豆乳                        40cc
マヨネーズ               大さじ2
粉チーズ                  大さじ2
レモン汁                 小さじ1
すりおろしにんにく  小さじ1/2
塩胡椒                    少々
オリーブオイル　　  大さじ1

＜材料＞

​

生鮭 150g

酒 大さじ3

みりん 大さじ3

塩 小さじ1/2

ごま油 小さじ1/4

＜材料＞　(1人分)

​

とりひき肉　　　　　300g
レンコン　　　　　　60g
にんじん　　　　　　1/4本
卵　　　　　　　　　1個
片栗粉　　　　　　　大さじ2
すりおろししょうが　小さじ1
ごま油　　　　　　　小さじ1 
塩胡椒　　　　　　　少々
薄力粉　　　　　　　適量

ごま油(焼成用)          小さじ1

 

(合わせ調味料)
みりん　　　　　　　大さじ2
しょうゆ　　　　　　小さじ3
酒　　　　　　　　　小さじ3
砂糖　　　　　　　　小さじ2

＜材料＞　(2人分)

​

・グレープフルーツ　1個

・水　　　　　　　　100cc
・砂糖　　　　　　　30g
・ゼラチン　　　　　5g
・ミント　　　　　　1個

​

​

​

​

​

​

＜材料＞

 

・お米(研いだもの)       2合
・むき海老                  150g
・にんじん                  1/3本
・たまねぎ                  1/4個
・ピーマン                  1個

・水　　　　　　　　　400cc

・すりおろしにんにく   小さじ1
・バター　　　　　　　10g×2個
・塩胡椒                     少々

・コンソメ                  大さじ1

​

<パスタ材料>

​

・パスタ　200g

・ベーコン　50g

・アスパラ　60g

 

<味付け材料>

​

・めんつゆ　45cc

・すりおろしにんにく　小さじ1/2

・オリーブオイル　小さじ1

・水　500cc

・塩胡椒　少々

・仕上げ用オリーブオイル　大さじ1

<自家製ホットケーキミックス>

 

・薄力粉　160g

・砂糖       30g

・塩　　　小さじ1/4

・ベーキングパウダー　小さじ2

​

<パンケーキ>

・牛乳  130cc

・卵　一個

・サラダ油　大さじ1　（焼く時用）

・バター　適量　（盛り付け用）

・はちみつ　適量　（盛り付け用）

＜材料＞(2人分)

絹ごし豆腐・・1丁
白菜・・・・・3枚
水・・・・・・300cc
鶏ガラスープの素・大さじ1
オイスターソース・小さじ1
水溶き片栗粉・(片栗粉小さじ2・水小さじ4)
すりごま・・・大さじ1

＜材料＞

玉ねぎ       1玉
おからパウダー　大さじ3
牛乳　　　大さじ6
たまご　　1個
塩　　　　3つまみ
砂糖　　　1つまみ
ナツメグ　少々
胡椒　　　少々

​

だいこん　10cm
ポン酢　　適量
青のり　　少々

＜材料＞

にんじん・・・・・２本
ミックスナッツ・・10g

​

ドレッシング
exバージンオリーブオイル・・大さじ2
砂糖・・・・・・・小さじ1
塩・・・・・・・・小さじ1/2
酢・・・・・・・・小さじ1
黒胡椒・・・・・・少々
 

＜材料＞

こんにゃく　1枚
にんにく　　ひとかけ
オリーブオイル　大さじ1
酒　　　　　大さじ1
みりん　　　大さじ1
醤油　　　　小さじ2
ウスターソース　大さじ1
砂糖　　　　小さじ1 

＜材料＞

かぶ・・・・・1と1/2個
ロースハム・・4枚
酢・・・・・・小さじ2
醤油・・・・・小さじ1
ごま油・・・・大さじ1
きび砂糖・・・大さじ1
黒胡椒・・・・少々

＜材料＞

キャベツ    5枚
しらす　　大さじ1
白ネギ　　1/4本
砂糖　　　小さじ2
豆板醤　　少々
オイスターソース　小さじ1
醤油　　　小さじ1
お酢　　　小さじ1/2
ごま油　　大さじ1

​＜材料＞

ナス　　　　　　　　１本
ごま油　　　　　　　大さじ1
鶏ガラスープの素　　小さじ1
すりおろししょうが　小さじ1/2
オイスターソース　　小さじ1
めんつゆ　　　　　　小さじ2

＜材料＞

ごはん            3合
乾燥わかめ　3つかみ
醤油　　　　大さじ1
砂糖　　　　小さじ1
塩　　　　　小さじ1/2

＜材料＞(4人分)

シャドークイーン　2個
卵　　　　　　　　2個
粒マスタード　　　小さじ1
レモン汁　　　　　小さじ1/2
塩　　　　　　　　小さじ1/2
砂糖　　　　　　　小さじ1/2
胡椒　　　　　　　少々

＜材料＞(2人分)

ホタテのヒモ　100g
キャベツ　　　1/8玉
さつま揚げ　　6枚
みりん　　　　大さじ1
醤油　　　　　大さじ1
バター　　　　5g
油　　　　　　小さじ1

＜材料＞　(6個分)

豚ひき肉　　200g
キャベツ　　6枚
たまねぎ　　1／2個
しいたけ　　3個
にんにく　　一欠
塩　　　　　ふたつまみ
砂糖　　　　ふたつまみ
胡椒　　　　少々

出汁　　　　600cc
酒　　　　　大さじ2
砂糖　　　　小さじ1と1/2
塩　　　　　小さじ1

＜材料＞

かぼちゃ　　　　　300g
豚ひき肉　　　　　100g
醤油　　　　　　　大さじ1
酒　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　大さじ1
鶏ガラスープの素　小さじ1
ごま油　　　　　　適量
いりごま　　　　　少々
胡椒　　　　　　　少々

＜材料＞　(4人分)

​

豚挽肉　　　　　　300g
玉ねぎ　　　　　　1/2個
にんにく　　　　　1かけ
パン粉　　　　　　大さじ1
ナツメグ　　　　　少々
塩胡椒　　　　　　少々

あらごしトマト缶　1缶
水　　　　　　　　100cc
砂糖　　　　　　　大さじ2
塩　　　　　　　　小さじ1/2
ウスターソース　　大さじ1
塩胡椒　　　　　　少々

＜材料＞

​

キャベツ　　　　200g
にんじん　　　　小１本
コーン　　　　　50g
プロセスチーズ　2個
砂糖　　　　　　小さじ2
塩　　　　　　　小さじ1/2
酢　　　　　　　小さじ1
マヨネーズ　　　大さじ2
黒胡椒　　　　　少々

＜材料＞（2人分）

むき海老　　　150g
塩胡椒            少々
天ぷら粉　　　40g
水                  60cc
パン粉            適量

​

［オーロラソース］
ケチャップ　大さじ2
マヨネーズ    大さじ1
レモン汁       小さじ1/2

＜材料＞

ミニトマト　200g
酢　　　　　100cc
砂糖　　　　40g
塩　　　　　5g
水　　　　　50cc
ローリエ　　1枚

＜材料＞(約6膳分)

米　　　　　　3合
にんじん         1/3本
ごぼう            1/2本
まいたけ         1株
しそ　　　　　4枚
しょうゆ　　   小さじ5
酒                  小さじ5
塩　　　　   　小さじ1/2
水                  450cc
ごま油            小さじ1

＜材料＞（4人分）

​

じゃがいも　　　中2個
プロセスチーズ　2個
輪切りオリーブ　20g
お酢　　　　　　小さじ1
砂糖　　　　　　小さじ1/2
マヨネーズ　　　大さじ2
塩胡椒　　　　　少々
パプリカパウダー少々

＜材料＞　（2人分）

​

鮭　　　　100g×2
塩麹　　　大さじ1
胡椒　　　少々
天ぷら粉　大さじ2
水　　　　大さじ4
パン粉　　適量
揚げ油　　適量

​

(タルタル風ソース)
卵　　　　　1個
たまねぎ　　1/4個
マヨネーズ　大さじ2
塩胡椒　　　少々

＜材料＞　(12個分)

​

しゅうまいの皮　　12枚

豚挽肉　　　　　　300g

キャベツ 　　　　　30g

白ネギ 　　　　　　20g

コーン缶 　　　　　適量

砂糖　　　　　　　 小さじ1

醤油 　　　　　　　小さじ2

ごま油 　　　　　　小さじ2

すりおろししょうが 小さじ2

塩胡椒 　　　　　　少々

水　　　　　　　　150cc

＜材料＞　(1人分)

 

・たまご　　　　1個
・ピザ用チーズ　10g
・牛乳　　　　　小さじ1
・マヨネーズ　　小さじ1/2
・砂糖　　　　　小さじ1/2

＜材料＞

 

・冷凍パイシート　　1枚
・りんご　　　　　　1/2個
 

・砂糖                     30g
・シナモンパウダー   小さじ1/2
・バター　　　　　　15g
・溶き卵　　　　　　1/2個分

​

​

​

​

​

＜材料＞

 

・ズッキーニ　　　　　1/2本
・黄ズッキーニ　　　　1/2本
・たまねぎ                  1個
・トマト　　　　　　　小玉2個
・カットトマト缶　　　1缶

・水　　　　　　　　　100cc
・砂糖　　　　　　　　小さじ1
・すりおろしにんにく　小さじ1/2
・オリーブオイル　　　大さじ2
・塩胡椒                     少々

・コンソメ                  少々

<サラダ巻き材料>

 

・ごはん　100g
・寿司酢　小さじ1
・ツナ　1缶
・マヨネーズ　大さじ1
・卵　2個
・海苔　一枚
・きゅうり　1/4本
・かにかま　4個
・グリーンリーフ　2枚

​

​

​