セレクト_料理レシピ

MAMALADY SELECT.

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『簡単レシピで料理を楽しもう！』

切り干し大根の中華風サラダ

さっぱり食べられて簡単にできる副菜

コリコリ食感が美味しい
栄養満点の切り干し大根を使ったサラダです。

＜材料＞

切り干し大根　20g
ロースハム　　3枚
卵　　　　　　1個
砂糖　　　　　大さじ1と1/2
しょうゆ　　　大さじ1
酢小さじ2
ごま油　　　　小さじ2

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手羽元で作るお手軽クリスマスチキン

漬けこんでオーブンで焼くだけ！

クリスマスのメインになるチキン料理が

簡単にできちゃいます♪

<材料>

とり手羽元　８本(500g)
酒大さじ1
醤油大さじ2
みりん大さじ1
すりおろしにんにく小さじ1/2
塩胡椒少々
ローズマリー５本

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韓国風ザクザクチキン

パーティー料理にもぴったりの一品

衣ザクザクのジューシーフライドチキン。

唐辛子粉をパプリカパウダーに変えてお子様にも♪

＜材料＞

とり手羽元　　　　　８本(500g)
ヨーグルト　　　　　200g
鶏ガラスープの素　　大さじ1
すりおろしにんにく　小さじ1
すりおろししょうが　小さじ1
唐辛子粉　　　　　　大さじ1
(辛くしたくない場合はパプリカパウダー)

〈衣〉
片栗粉　　　　　　　150g
ベーキングパウダー　小さじ2
塩　　　　　　　　　小さじ1/2
砂糖　　　　　　　　小さじ1
胡椒　　　　　　　　少々
揚げ油　　　　　　　適量

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ほっこり美味しい基本の筑前煮

お正月に欠かせない煮物

野菜の甘みがぎゅっと詰まった煮物です♪

寒い日にほっと温まりたいときにもぴったりです。

＜材料＞(4人分)

鶏もも肉　　　1枚
人参　　　　　2/3本
レンコン　　　200g
しいたけ　　　4個
里芋　　　　　2個
こんにゃく 1枚
ごま油　　　　小さじ3
水(あれば出汁) 400cc
酒大さじ4
砂糖大さじ3
みりん大さじ3
醤油大さじ5

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簡単手作りシーザードレッシング

豆乳を使ってヘルシーに

豆乳を使った手作りドレッシングです♪

食べたい気分の時にぱぱっと作れるお手軽レシピ！

＜材料＞

豆乳 40cc
マヨネーズ大さじ2
粉チーズ大さじ2
レモン汁小さじ1
すりおろしにんにく小さじ1/2
塩胡椒少々
オリーブオイル　　大さじ1

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手作り鮭フレーク

旬の鮭を使った手作り安心鮭フレーク

どんなお料理にも合うので作り置きとしても便利！

おにぎりやパスタにも。お料理の彩りも華やかになります。

＜材料＞

生鮭 150g

酒大さじ3

みりん大さじ3

塩小さじ1/2

ごま油小さじ1/4

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しゃきしゃきれんこんつくね

おこ様にも人気！蓮コンつくね

しゃきしゃき食感が美味しい♪

れんこん入りのつくねです

＜材料＞　(1人分)

とりひき肉　　　　　300g
レンコン　　　　　　60g
にんじん　　　　　　1/4本
卵　　　　　　　　　1個
片栗粉　　　　　　　大さじ2
すりおろししょうが　小さじ1
ごま油　　　　　　　小さじ1
塩胡椒　　　　　　　少々
薄力粉　　　　　　　適量

ごま油(焼成用) 小さじ1

(合わせ調味料)
みりん　　　　　　　大さじ2
しょうゆ　　　　　　小さじ3
酒　　　　　　　　　小さじ3
砂糖　　　　　　　　小さじ2

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まるごと！グレープフルーツのゼリー

果物をまるごと使った果実感たっぷりのゼリー

冷やして美味しい！
グループフルーツを丸ごと使ったゼリーです♪

夏にぴったりな簡単レシピです。

＜材料＞　(2人分)

・グレープフルーツ　1個

・水　　　　　　　　100cc
・砂糖　　　　　　　30g
・ゼラチン　　　　　5g
・ミント　　　　　　1個

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本格海老ピラフ

フライパンで作る本格的な海老ピラフです

お家で簡単！フライパン１個で作れる♪

野菜を細かく切って炒めるだけの簡単だけど、本格派の彩りあざやか海老ピラフ！

＜材料＞

・お米(研いだもの) 2合
・むき海老 150g
・にんじん 1/3本
・たまねぎ 1/4個
・ピーマン 1個

・水　　　　　　　　　400cc

・すりおろしにんにく小さじ1
・バター　　　　　　　10g×2個
・塩胡椒少々

・コンソメ大さじ1

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アスパラベーコンのワンポットパスタ

フライパン一つでできちゃう時短パスタです♪

忙しいママの為に！フライパン１個で作れちゃう♪

パスタを作る時って別々に茹でたりすることが多いですよね、このレシピならフライパン１個で作れちゃいます！

<パスタ材料>

・パスタ　200g

・ベーコン　50g

・アスパラ　60g

<味付け材料>

・めんつゆ　45cc

・すりおろしにんにく　小さじ1/2

・オリーブオイル　小さじ1

・水　500cc

・塩胡椒　少々

・仕上げ用オリーブオイル　大さじ1

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ふわふわパンケーキ

自家製ふわふわパンケーキ簡単レシピ

自家製ホットケーキミックスで作るふわふわパンケーキ

お家にホットケーキミックスがなくてもシンプルな材料で作れるパンケーキです。

<自家製ホットケーキミックス>

・薄力粉　160g

・砂糖 30g

・塩　　　小さじ1/4

・ベーキングパウダー　小さじ2

<パンケーキ>

・牛乳 130cc

・卵　一個

・サラダ油　大さじ1　（焼く時用）

・バター　適量　（盛り付け用）

・はちみつ　適量　（盛り付け用）

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ポップコーンシュリンプ

小エビで作るプチエビフライ♪

一口でぱくっと食べられるのでお子さんや

お弁当にもおすすめです！

＜材料＞（2人分）

むき海老　　　150g
塩胡椒少々
天ぷら粉　　　40g
水 60cc
パン粉適量

［オーロラソース］
ケチャップ　大さじ2
マヨネーズ大さじ1
レモン汁小さじ1/2

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カラフルトマトのピクルス

常備菜にもぴったり

食卓が華やぐカラフルトマトのピクルス。

作り方も簡単なのでぜひお試しください♪

＜材料＞

ミニトマト　200g
酢　　　　　100cc
砂糖　　　　40g
塩　　　　　5g
水　　　　　50cc
ローリエ　　1枚

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ごま油香る根菜ときのこの炊き込みご飯

食物繊維がたっぷり

おかずと一緒に食べてちょうどいい

優しい味付けの炊き込みご飯です。

＜材料＞(約6膳分)

米　　　　　　3合
にんじん 1/3本
ごぼう 1/2本
まいたけ 1株
しそ　　　　　4枚
しょうゆ　　小さじ5
酒小さじ5
塩　　　　　小さじ1/2
水 450cc
ごま油小さじ1

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オリーブとチーズのポテトサラダ

おもてなし料理にもぴったり♪

チーズとオリーブを使った変わり種ポテトサラダ。

オリーブがアクセントになる大人な一品です♪

＜材料＞（4人分）

じゃがいも　　　中2個
プロセスチーズ　2個
輪切りオリーブ　20g
お酢　　　　　　小さじ1
砂糖　　　　　　小さじ1/2
マヨネーズ　　　大さじ2
塩胡椒　　　　　少々
パプリカパウダー少々

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サーモンフライとタルタル風ソース

食卓のメインにもなる一品

塩麹の効果でしっとりふわふわのサーモンフライです♪

お魚が苦手なお子様でも、おいしく食べられます！

＜材料＞　（2人分）

鮭　　　　100g×2
塩麹　　　大さじ1
胡椒　　　少々
天ぷら粉　大さじ2
水　　　　大さじ4
パン粉　　適量
揚げ油　　適量

(タルタル風ソース)
卵　　　　　1個
たまねぎ　　1/4個
マヨネーズ　大さじ2
塩胡椒　　　少々

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フライパンで作る簡単お手軽しゅうまい

包み方もコツいらずで簡単！

蒸し器を使わず、手軽に作れるしゅうまいです♪

簡単なので親子で楽しく作ることができます。

＜材料＞　(12個分)

しゅうまいの皮　　12枚

豚挽肉　　　　　　300g

キャベツ　　　　　30g

白ネギ　　　　　　20g

コーン缶　　　　　適量

砂糖　　　　　　　小さじ1

醤油　　　　　　　小さじ2

ごま油　　　　　　小さじ2

すりおろししょうが小さじ2

塩胡椒　　　　　　少々

水　　　　　　　　150cc

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ミニチーズオムレツ

レンジで簡単！ミニチーズオムレツ

ミニオムレツがレンジで簡単に作れます！
忙しい朝やお弁当にもどうぞ♪

＜材料＞　(1人分)

・たまご　　　　1個
・ピザ用チーズ　10g
・牛乳　　　　　小さじ1
・マヨネーズ　　小さじ1/2
・砂糖　　　　　小さじ1/2

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さくさくアップルパイ

電子レンジとオーブンで簡単手作りスイーツを！

親子で楽しくクッキング！外はサクッと中はトロッと少ない材料で手軽に作れるサクッとジューシーなアップルパイです。

＜材料＞

・冷凍パイシート　　1枚
・りんご　　　　　　1/2個

・砂糖 30g
・シナモンパウダー小さじ1/2
・バター　　　　　　15g
・溶き卵　　　　　　1/2個分

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夏野菜のラタトゥイユ

冷やしておいしい夏野菜のラタトゥイユ

旬の夏野菜をたっぷり使って柔らかく煮込んだラタトゥイユは、野菜嫌いなお子様でも美味しく食べれちゃいます！

暑い夏にもおすすめ！冷やしてさっぱりと召し上がれ♪

＜材料＞

・ズッキーニ　　　　　1/2本
・黄ズッキーニ　　　　1/2本
・たまねぎ 1個
・トマト　　　　　　　小玉2個
・カットトマト缶　　　1缶

・水　　　　　　　　　100cc
・砂糖　　　　　　　　小さじ1
・すりおろしにんにく　小さじ1/2
・オリーブオイル　　　大さじ2
・塩胡椒少々

・コンソメ少々

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簡単サラダ巻き

たっぷりの具材をまとめて一本に♪

一本で大満足！簡単サラダ巻き！

お家で楽しく美味しく♪とってもヘルシーなサラダ巻きでお腹いっぱい！お好みの具材をプラスしても美味しいですよ。

<サラダ巻き材料>

・ごはん　100g
・寿司酢　小さじ1
・ツナ　1缶
・マヨネーズ　大さじ1
・卵　2個
・海苔　一枚
・きゅうり　1/4本
・かにかま　4個
・グリーンリーフ　2枚

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さくふわ海老カツ

はんぺんを使ってさくふわ食感に！

はんぺんを使ったふわふわの海老カツです。
そのままやバーガーにして食べても美味しいです。

<材料> (2個分)

むき海老　　150g
はんぺん　　1枚
コーン　　　20g
片栗粉　　　大さじ1
塩胡椒　　　少々
卵　　　　　1個
薄力粉　　　大さじ2
パン粉　　　適量
揚げ油　　　適量

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米粉で作るグルテンフリーハヤシライス

米粉使用で健康志向の方にも♪

米粉を使用したグルテンフリーのハヤシライスです。

トマトの酸味が効いたコクうまレシピです！

＜材料＞　(約8皿分)

牛バラ薄切り肉 300g
たまねぎ　　　　　 2個
水煮マッシュルーム 100g
にんにく 2欠
バター 15g
米粉大さじ1
赤ワイン 400cc
水　　　　　　　　 200cc
カットトマト缶　　 400g
トマトケチャップ 130g
ウスターソース 130g
砂糖大さじ4
ローリエ 2枚
塩胡椒少々

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